Кабачки з кетчупом чилі – це смачна і проста страва, яка чудово підходить для запасання на зиму. Вона стане чудовим доповненням до будь-якого обіду і принесе смакове задоволення всій родині. Цей рецепт дуже простий і займе зовсім небагато часу. Готові кабачки зі своїм неповторним смаком і ароматом гармонійно поєднуються з гострим кетчупом чилі, створюючи неповторну смакову гармонію.
Інгредієнти:
– 1 кг кабачків
– 200 грам кетчупу чилі
– 100 грам цукру
– 100 мл оцту
– 2 чайні ложки солі
– 2 чайні ложки гострого перцю
– 1 чайна ложка куркуми
– 4 гірчичних насінини
Кабачки почистити, видалити насіння і коротко замаринувати у солоній воді (1 справи кабачку на 1 літр води разом з 100 грамами солі) на протязі 30 хвилин. Далі кабачки зняти, висушити paper towels і порізати на невеликі кружочки. Потім кабачки посипати сумішчю з куркуми, гострим перцем і сіллю, та понадкусити з оцтом. Додати порошковий цукор і гострий кетчуп чилі. Усе перемішати і викласти в банки. Банку закрити, і чогось тяжким примяти кабачки. Коли банка остудиться, класти в підвал або в холодильник. Можна вживати після доби. Саме цю страву можна зберігати аж до наступого збору врожаю.
Рецепт приготування кабачків з кетчупом чилі на літрову банку
Цей рецепт приготування кабачків з кетчупом чилі на літрову банку – простий і смачний спосіб зберегти літні кабачки на зиму. Цей кетчуп чудово підходить як додаток до м’яса, риби та сирних страв.
Інгредієнти:
- 1 кг кабачків
- 2 цибулини
- 2 столові ложки рослинної олії
- 4 столові ложки томатного пюре
- 2 столові ложки оцту
- 2 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка меленого чилі (можна додавати більше або менше в залежності від вашого смаку)
Інструкції:
- Нарізати кабачки на пластини товщиною близько 0,5 см.
- Цибулину нарізати на ситну соломку.
- Розігріти олію у сковороді та обсмажити цибулину до золотистого кольору.
- Додати кабачки до цибулі та продовжувати смажити протягом 5 хвилин або до м’якості кабачків.
- У сковороду додати томатне пюре, оцет, цукор, сіль та мелений чилі. Змішати всі інгредієнти.
- Довести суміш до кипіння та готувати протягом 5 хвилин, часто помішуючи.
- Вилийте кетчуп у передварно стерилізовану літрову банку.
- Закрийте банку кришкою та зав’яжіть її герметичною клямкою.
- Розмістіть банку у каструлі з холодною водою так, щоб рівень води був на рівні верху банки.
- Доведіть воду до кипіння та варіть банку протягом 15 хвилин.
- Заберіть банку з води та залиште на кімнатну температуру до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному та темному місці.
Цей кабачковий кетчуп чилі готовий до вживання протягом року. Спробуйте його з ваших улюблених страв та насолоджуйтеся неповторним смаком!
Інгредієнти для рецепту:
- 1 кг кабачків
- 200 г цибулі
- 4 столові ложки олії
- 200 г помідорів
- 150 г кетчупу чилі
- 2 столові ложки оцту
- 2 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
Кроки приготування:
- Після збору всіх необхідних інгредієнтів, почніть з миття кабачків. Вони повинні бути чистими та без плям. Обережно вимийте їх в протоці теплої води.
- Потім, засушіть кабачки бумажним рушником або кухонним рушником, щоб вони були сухими. Це важливо для того, щоб омлет виходив соковитим.
- Потім наріжте кабачки на тонкі кола або пласти.
- Підготуйте необхідні інгредієнти для омлету: яйця, молоко, сіль та перець. Розбийте яйця в миску та взбийте їх з молоком, сіллю та перцем за допомогою вилки.
- Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні.
- Окунайте кожну пластинку кабачка в яйцеву суміш і покладіть на розігріту сковороду. Приготуйте кожну сторону до золотистого кольору.
- Поставте готові омлети на тарілку і прикрасьте зеленню.
- Готовий омлет з кабачками подавайте на стіл та насолоджуйтесь смаком!