Рецепт кабачків з куркумою на зиму: простий спосіб виготовлення

Кабачок – це смачний та корисний овоч, який доступний протягом усього літа. Але що робити, коли цей овоч набридає? Ми маємо рішення! Збережіть смак та корисні властивості кабачків на зиму, приготувавши їх з куркумою.

Куркума – це пряний корінь, який використовується в багатьох кулінарних традиціях світу. Вона має яскравий жовтий колір та приємний аромат. Крім того, куркума є потужним антиоксидантом та має протизапальні властивості.

Ось простий рецепт виготовлення кабачків з куркумою на зиму:

1. Потрібно взяти свіжі, стиглі кабачки. Обережно видаліть шкірку та насіння, а потім наріжте кабачки кубиками.
2. Підготуйте маринад з куркумою. Для цього змішайте куркуму з сіллю, вином та оливковою олією.
3. Подрібніть часник та перець. Додайте їх до маринаду та перемішайте.
4. Покладіть нарізані кабачки у скляну банку та залийте маринадом. Закрийте банку кришкою та залиште на кілька годин або навіть на ніч.
5. Після цього банку з кабачками потрібно поставити у холодильник і зберігати протягом усього зимового сезону.

Смачні кабачки з куркумою – це чудова альтернатива консервації! Вони можуть стати окрасою будь-якого столу та зберегти смак літа навіть у холодну пору року. Спробуйте та порадуйте своїх близьких!

Ви також можете спробувати інші варіації цього рецепту, додавши інші спеції або овочі до маринаду. Експериментуйте та насолоджуйтесь новими смаками!

Рецепт кабачків з куркумою на зиму

Дуже простий спосіб виготовлення закуски з кабачків з куркумою. Цей рецепт допоможе вам зберегти смак літа впродовж зими.

Інгредієнти:

• 1 кг кабачків
• 2 столові ложки солі
• 1/2 столової ложки куркуми
• 3 столові ложки рослинного масла
• 2 столові ложки 9% оцтю
• мелена паприка і перець за смаком

Інструкції:

1. Наріжте кабачки на тонкі кружечки або пластинки.
2. Посипте кабачки сіллю і куркумою, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин, щоб кабачки виділили сік.
3. Додайте рослинне масло, оцет, мелену паприку і перець за смаком, перемішайте.
4. Закривайте контейнер і залиште кабачки на кілька годин або краще на ніч, щоб вони настоялися та набрали смак.
5. Переведіть кабачки з рідини до стерилізованих банок.
6. Залейте кабачки рідиною, залишаючи 1-2 см вільного простору зверху.
7. Закрийте банки кришками.
8. Поставте банки в каструлю з водою і варіть протягом 20-30 хвилин для пастеризації.
9. Зніміть з вогню і дайте зовсім охолонути в каструлі.
10. Перекладіть банки в підвал або інше прохолодне місце для зберігання.

Отже, тепер у вас є основа для смачного закусону з кабачків з куркумою. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся неймовірним смаком взимку!

Простий спосіб виготовлення

Для приготування кабачків з куркумою на зиму вам знадобляться:

• кабачки – 2-3 штуки;
• цільнозерновий оцет – 100 мл;
• куркума – 1 чайна ложка;
• цукор – 1 столова ложка;
• сіль – за смаком;
• часник – 3-4 зубчики;
• морква – 1 штука;
• цібуля – 1 штука;
• петрушка – за смаком;
• соняшникова олія – для смаження;

Підготовка інгредієнтів:

1. Помийте і наріжте кабачки на кружечки;
2. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці;
3. Цибулю наріжте соломкою;
4. Часник роздавіть;
5. Петрушку наріжте дрібненько.

Приготування:

1. Кабачки посоліть і залийте оцтом. Покладіть у посудину і залиште на 2 години.
2. Після цього вимийте кабачки, викладіть їх на сітку і залиште просочуватися на протязі години.
3. На розігрітій олії обсмажте цибулю та моркву до золотистого кольору.
4. Після цього додайте часник і куркуму, посоліть за смаком.
5. Додайте нарізані кабачки і тушкуйте все разом приблизно 5-7 хвилин.
6. Підсипте цукор і залиште на середньому вогні ще 2 хвилини.
7. Покладіть у банки, запасайте на зиму і радуйтеся своїм виготовленням!

Ситні, ароматні та корисні кабачки з куркумою стануть прекрасною закускою до будь-якого страви або просто додаються до салатів.