Що краще: сковорода гриль або електрогриль
Особливий смак і якість виділяють страви, приготовані на грилі, серед інших продуктів харчування. Запечені на грилі м'ясо, риба, овочі збуджують апетит своїм зовнішнім виглядом, не втрачають після кулінарної обробки соковитості, зберігають в своєму складі необхідні вітаміни і мікроелементи. Страви-гриль знайшли широке застосування в дієтичному і здорове харчування, про що свідчать думки і поради дієтологів і нутриціології.Сьогодні для приготування їжі на грилі в домашніх умовах пропонуються два кухонних інструменту – електрогриль і сковорода гриль. Ці домашні помічники з'явилися відносно недавно, тому в статті ми розглянемо, який же з двох девайсів краще для домашнього використання.
Електрогриль або сковорода гриль
Прийнявши рішення поповнити сімейний меню корисними, красивими і смачними стравами гриль, господині важко прийняти рішення яким з приладів доповнити кухонну техніку. Головні фактори при виборі – вартість пристрою і розміри кухні. Сковорода дешевше, а електрогриль, що прийшов з професійної кухні, дорожче, але і вміє більше. Сковорода гриль не вимагає окремої площі для зберігання, а електрогриль громіздкий.Разом з тим, обидва гаджета, маючи різний потенціал, дозволяють приготувати унікальні кухонні бестселери.можливості електрогриль
Відразу відзначимо, що електрогриль не може повністю замінити духовку або сковорідку на вашій кухні. Однак його функціонал дозволяє зайняти лідируючі позиції серед іншого кухонного помічників.
- за умови наявності електрики з його допомогою можна готувати їжу на природі або за містом;
- блюда готуються з мінімальним додаванням рослинного або тваринного масла;
- придбавши комбіновану модель можна готувати відразу декілька страв (наприклад, рибу та овочі);
- поставивши прилад на потрібний режим, можна зайнятися іншими справами, а по закінченні програми просто дістати готову страву;
- при приготуванні їжі немає неприємних запахів і диму;
- гриль обладнаний знімними елементами, які легко почистити після використання.
- більшість моделей громіздкі, їх розміщення на кухні вимагає окремої стаціонарної площі;
- висока вартість;
- Якщо пристрій не розбірні, за ним важко доглядати.
- робоча поверхня приладу повинна бути не менше 500 см 2;
- двосторонній гриль скорочує час приготування їжі;
- більш довговічний і функціональний є прилад, який має антипригарне покриття;
- пластиковий корпус заощадить гроші на покупку, однак слід звернути увагу, щоб його покриття було термоустойчивим;
- потужність приладу залежить від кількості членів сім'ї. Родині з одного-двох чоловік підійде прилад з потужністю 0,8 кВт, великого сімейства знадобиться більш потужний пристрій;
- щоб убезпечити себе від можливих опіків, прилад краще купувати з термоізольовані ручками.
Переваги та недоліки сковороди гриль
Сковороди гриль, які стоять на полицях магазинів, мають різні форми: круглі, овальні, прямокутні, квадратні. Їх загальна особливість – рифлене дно, завдяки якому на готуються кулінарних виробах утворюються апетитні смужки.Сковорода гриль виготовляється з чавуну або алюмінію, а покриття на ній буває антипригарне або керамічне.Щоб страви виходили просмаженими і смачними висота ребра робочої поверхні повинна бути не менше 5 мм. Уникнути підгоряння продуктів допоможе носик для зливу жирів і соків.Переваги сковороди гриль:
- рифлене дно дозволяє збирати жир і соки від продуктів в поглибленнях, не допускаючи підгоряння продукту, а також зберігає кухню від диму і неприємних запахів;
- прилад не тільки економить сімейний бюджет, завдяки незначній кількості масла, використовуваного при готуванні, але також піклуватися про здоров'я членів сім'ї;
- правильний температурний режим допомагає швидкої готуванні і не пересушує продукти;
- можна одночасно готувати кілька страв;
- страви мають гарний зовнішній вигляд.
- велику вагу сковороди. Чиста вага чавунного вироби від 2 до 5 кг, алюмінієва сковорідка має вагу від 1,5 до 2 кг;
- відсутність кришки;
- необхідність змащувати дно і стінки маслом, перед тим, як покласти сковорідку на зберігання.