Як приготувати горох?
Цілий сухий горох вариться 2-2,5 години, а то й довше: все залежить від сорту та потрібної вам консистенції. Подрібнений готуватиметься 1-1,5 години. Якщо попередньо замочити горох, насіння розбухне, стане м'яким, час приготування скоротиться. Цілі горошини варяться 40-60 хвилин, подрібнені – 30-45 хвилин.
Як швидко та смачно зварити горохове пюре?
Горох промиваємо у 7-8 водах до прозорості води. Пересипаємо промитий горох в каструлю з товстим дном, додаємо соду і вливаємо 1,5-2 склянки води. Доводимо до кипіння, попутно збираючи піну, зменшуємо вогонь, щоб ледве "булькало", накриваємо кришкою і варимо 30 хвилин.
Як розварити горох до пюре?
Невелика дрібка харчової соди закидається в каструлю з окропом, в якій вариться горох. І відбувається диво – горошок розварюється протягом 20 хвилин. А про такий спосіб, коли не потрібно ні соди, ні замочування, напевно, чули не всі. І цей спосіб простіше простого!
Чим можна розм'якшити горох?
Опустіть горох в холодну підсолену воду і дочекайтеся її закипання. Через 10 хвилин додайте в каструлю півсклянки холодної води. Після закипання горошини стануть м'якими за кілька хвилин. При необхідності процедуру можна повторити та зробити горох більш розсипчастим.
Як правильно варити горох колотий?
Оптимально це робити на ніч. Якщо час вийшов, а горох здається все ще сухуватим і майже не набряклим – напевно він просто старий. Тоді слід злити воду, залити свіжою та залишити ще ненадовго. Після цього варити горох потрібно від години до півтори, якщо вона цілісна, і до години – колотий.