Як працює конвекція в мікрохвильовій печі
Технічний прогрес розвивається настільки швидко, що не завжди вдається встежити за новинками, які з'являються на ринку. Так і виходить, що купуючи побутову електроніку, багато хто і не уявляють, якими точно функціями володіє той чи інший прилад, а, отже, і не використовують покупку по повній програмі. Сьогодні ми розглянемо, що таке конвекція в мікрохвильовці і з чим її «їдять».Про принцип роботи
Конвекція в СВЧ заснована на принципі рівномірного розподілу теплових потоків по всій камері. Водні або парові частинки рухаються по колу, Передова тепло один одному і утворюючи замкнуту систему.Режим конвекції, як помилково вважають багато хто, не є невід'ємною частиною функції гриля в мікрохвильовці. Однак, завдяки його наявності, мікрохвильова піч працює набагато ефективніше.
СВЧ-піч, обладнану такою функцією, можна поставити врівень зі звичайною духовкою. Основною відмінністю від інших моделей є:
- Великий розмір і більше споживання електрики.
- Можливість повної заміни духової шафи.
Гідності й недоліки
Переваги режиму конвекції:- Ви можете одночасно вибрати кілька режимів для готування.
- Істотна економія вашого часу і сил.
- Більшість корисних речовин в стравах зберігаються.
- Можливість вибрати автоматичний режим.
- Наявність різноманітного меню.
Недоліки режиму конвекції:
- Така СВЧ поступається звичайній духовці в розмірі, тобто ви не зможете одночасно приготувати велику кількість продуктів.
- Дозволяється використовувати тільки певну тару.
- Споживає багато електроенергії.
- Високі ціни на якісний товар.
Останньою новинкою, яку ви можете побачити в магазині, вважається модель, що поєднує в собі і звичайні мікрохвилі, і парову циркуляцію повітря, і функцію гриля, і безпосередньо конвекцію.
Вибираємо нову СВЧ
Якщо ви задумалися оновити стару модель, то важливо розуміти, на які параметри сучасних мікрохвильовок варто звертати увагу. Перед тим, як відправитися в магазин за новою піччю, слід знати:- Наскільки вам необхідна наворочена модель, і будете ви використовувати всі її сучасні функції?
- Якщо у вас старий духову шафу, то випікати улюблені страви ви зможете в СВЧ саме завдяки режиму конвекції.
- Теновий або кварцовий нагрівач буде в новій моделі. СВЧ з тенів нагрівачами коштують дешевше, а з кварцовими – дорожче, проте споживають менше електроенергії.
Що необхідно знати для готування
Щоб приготувати смачну страву, необхідно не тільки розуміти, що таке конвекція в мікрохвильовій печі, але і дотримуватися кількох правил:- Використовувати тільки ту посуд, яка виготовлена з вогнетривкого скла.
- Готувати невеликими порціями, щоб досягти максимально рівномірного пропікання.
- Перед початком роботи варто встановити тару на спеціальну підставку. Це забезпечує повний розподіл кругових потоків, а ваше блюдо буде пропікатися з усіх боків.
- Для отримання кірки включите одночасно і режим конвенції, і функцію гриля.
- Перш ніж запікати складні страви, прогрійте СВЧ.
існуючі міфи
Сучасні технологічні блага не всім до вподоби, є і ті, хто не довіряє електроніці. Найбільш часто зустрічаються помилки звучать так:- Мікрохвилі здатні змінити структуру їжі. Це неможливо, так як хвилі служать тільки для розігріву продуктів, і не мають ніякого відношення до радіаційного випромінювання.
- Така їжа шкідлива. Ще одна помилка, адже саме СВЧ дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин. Це можливо завдяки тому, що процес приготування більше схожий на роботу пароварки, ніж сковороди.
- Піч видає небезпечні випромінювання. Важливо розуміти, що все хвилі, які випромінює піч, знаходяться в ізольованому просторі, а значить, не завдають ніякої шкоди організму людини (докладніше – в статті шкоду мікрохвильовок – правда чи міф).
Якщо ви любите запечені продукти, то мікрохвильовка з функцією конвекції – це саме те, що вам необхідно. Ви зможете порадувати себе і своїх близьких не тільки смачним м'ясом, а й чудовими пирогами. Завдяки цьому режиму, ви зможете забути про старі газових духовках.