Скільки бланшувати зелену квасолю

Щоб квасоля зберегла свій приємний зелений колір, її необхідно бланшувати: у каструлі закип'ятіть 1 літр води, додайте сіль, частинами викладайте квасоля в киплячу воду після закипання зменшіть вогонь і варіть 2 хвилини. За допомогою шумівки або ситечка вийміть квасоля з води, в якій вона варилася.Aug 6, 2017

Скільки треба бланшувати стручкову квасолю?

4 хвилини Поки що ми нарізали квасоля, вода у каструлі добре закипіла. Опускаємо смужки у воду і засікаємо 3-4 хвилини. Далі варити квасоля не потрібно. Цей етап є бланшування.

Чи потрібно бланшувати квасолю перед заморожуванням?

Якщо перед заморозкою Ви не будете квасоля бланшувати або відварювати, її потрібно обов'язково просушити на рушнику, а потім нарізати. … Промиту квасоля опустити в киплячу воду і бланшувати 3 хвилини, після – відкинути на друшляк і помістити на 3 хвилини в каструлю з крижаною водою.

Навіщо бланшують квасолю?

Бланшування – це процес варіння квасолі протягом короткого періоду часу, та був охолодження її. Це можна робити у холодній воді або у холодильнику. Після бланшування з квасолі пропадають ензими та бактерії, які змінюють смак та колір стручкової квасолі і роблять її менш корисною.

Скільки варити квасолю для заморозки?

Спосіб приготування Опускаємо підготовлену квасоля у киплячу воду, варимо протягом 5 хвилин. Якщо квасоля не молочної зрілості, час варіння потрібно збільшити. Але врахуйте, що для заморозки краще брати молоденькі стручки. Коли мине час, воду треба злити, квасоля відкинути на друшляк і дати охолонути і підсохнути.

Як бланшувати стручкову квасолю на зиму?

Щоб квасоля зберегла свій приємний зелений колір, її необхідно бланшувати: у каструлі закип'ятіть 1 літр води, додайте сіль, частинами викладайте квасоля в киплячу воду після закипання зменшіть вогонь і варіть 2 хвилини. За допомогою шумівки або ситечка вийміть квасоля з води, у якій вона варилася.

Скільки варити стручкову квасолю перед смаженням?

Головне – пам'ятати, що стручкову квасолю перед смаженням необхідно добре перебрати, видалити жорсткі кінчики, промити та відварити протягом 5-8 хвилин. А потім її можна засмажити так, як вам подобається. Подають таку квасоля як самостійне блюдо чи гарнір до м'яса.

Як варити стручкову квасолю для заморозки?

Як варити стручкову квасолю на плиті Викладіть стручки в киплячу підсолену воду. Кількість солі визначайте на власний смак. Дочекайтеся повторного закипання води. З цього моменту варіть заморожену квасоля 3-4 хвилини, а свіжу – 5-7 хвилин.

Як заморозити звичайну квасолю на зиму?

Заморозка бланшованої стручкової квасолі

1. Після нарізки квасоля необхідно опустити в киплячу воду не більше ніж на 3 хвилини.
2. Відкинути на друшляк і швидко перемістити в холодну воду не менше ніж на 3 хвилини.
3. Дістати, добре висушити квасоля. …
4. Перекласти суху квасоля у вакуумні пакети та укласти в морозильну камеру.

Oct 2, 2016