Кукурудза – одна з найпоширеніших культур у світі. Її зерна використовуються в різних стравах: від каш і попкорна до салатів і випічки. Кукурудза багата на вуглеводи, але скільки калорій міститься в цьому зерні? Давайте розберемося.
Калорійність кукурудзи залежить від її типу та способу приготування. Зазвичай, на 100 грам зерна кукурудзи припадає близько 130-150 кілокалорій. Однак, якщо кукурудза піддається попередньому нагріванню, то кількість калорій може збільшитися на 20-40 кілокалорій.
Незважаючи на це, кукурудза є цінним продуктом харчування. Вона містить велику кількість білка, вітамінів (зокрема, вітаміну В1, В5, Е) та мінералів (магній, фосфор, цинк). Близько 75% кукурудзи складається з вуглеводів, що робить її відмінним джерелом енергії для організму.
На відміну від звичайної кукурудзи, застосування спеціальної сортової кукурудзи може значно зменшити вміс аміаку у ґрунті.
Конечно, важливо не переборщити з кількістю споживаного зерна, особливо тим, хто прагне позбутися зайвих кілограмів. Однак, у помірних кількостях кукурудза може бути чудовим додатком до різноманітних страв і забезпечує важливі поживні речовини для організму.
Корисність та калорійність кукурудзи
Кукурудза – одна з найпопулярніших зернових культур, яку використовують як для харчових цілей, так і для виробництва цукру, олії та багатьох інших продуктів.
Кукурудза містить багато корисних речовин, таких як вітамін А, вітамін Е, фолієва кислота, калій, магній і фітостероли. Вітаміни А і E є потужними антиоксидантами, які допомагають зміцнити імунну систему та покращити загальний стан організму. Фолієва кислота або вітамін В9 є необхідною для нормального росту та розвитку організму. Калій і магній регулюють роботу серця і знижують ризик виникнення гіпертонії.
Калорійність кукурудзи залежить від способу приготування і використання. Свіжа кукурудза має вміст калорій на рівні 96 калорій на 100 грамів. Це робить її досить легкою у вживанні продуктом. Однак, якщо ви приготовлюєте кукурудзу на маслі або солодкий попкорн, калорійність значно збільшується. Наприклад, 100 грамів попкорну з олією містить від 400 до 500 калорій.
Застосування кукурудзи в їжу можливо на різних етапах її розвитку: тверді зерна, неживі зерна, кукурудзяне борошно, кукурудзяний крохмаль, що використовується як загущувач, а також кукурудзяна крупа і мелена кукурудзяна крупа – пухирки або кукурудзяний мюсс.
Кукурудзяна крупа – це добре джерело клітковини, вуглеводів та протеїнів, але не містить багато вітамінів і мінералів. Також її можна використовувати для приготування супів, гарнірів, каш, запіканок і хлібу. Кукурудзяний мюсс має більш ніж шістдесят відсотків кукурудзяних зерен і може бути використаний як складова частина в багатьох стравах.
Кукурудза – це смачний і корисний продукт, який може бути включений в раціон харчування, але слід пам’ятати про його калорійність та споживати його з розумінням.
Калорійність кукурудзи
Кукурудза є досить калорійним продуктом, який зазвичай використовується в якості прикраси для страв або основного складника в різних стравах.
У 100 грамах свіжої кукурудзи приблизно 96 кілокалорій. Проте, калорійність може залежати від способу приготування. Наприклад, калорійність вареної кукурудзи збільшується до 123 кілокалорій на 100 грамів.
Важливо також звернути увагу на спосіб подачі кукурудзи. Додавання масла або масла збільшує калорійність продукту. Так, використання 1 чайної ложки вершкового масла додає близько 34 кілокалорій до страви з кукурудзою.
Не дивлячись на калорійність, кукурудза є корисним продуктом, оскільки містить велику кількість фібрів і важливих мінералів, таких як калій та магній. Кукурудза також є джерелом вітамінів групи В, які покращують роботу нервової системи.
З кукурудзи можна готувати смачні і корисні страви, такі як салати, пюре, каші. Варіантів переробки цього продукту безліч, але варто пам’ятати, що на вміст калорій впливають спосіб обробки і склад додаткових інгредієнтів.
| Продукт | Калорійність на 100 грам |
|---|---|
| Свіжа кукурудза | 96 ккал |
| Варена кукурудза | 123 ккал |
| Кукурудза з маслом (1 ч.л.) | 130 ккал |
Корисність зерна кукурудзи
Зерно кукурудзи є джерелом багатьох корисних речовин, які можуть приносити велику користь для здоров’я людини. Нижче перелічені деякі з них:
- Вуглеводи: Зерно кукурудзи є відмінним джерелом вуглеводів, які є основним джерелом енергії для організму. Вони забезпечують необхідну енергію для функціонування мозку і м’язів.
- Білок: Зерно кукурудзи містить певну кількість білка, який важливий для будівництва і відновлення тканин організму.
- Вітаміни: Кукурудза містить вітаміни групи В, такі як тіамін, рибофлавін і ніацин. Ці вітаміни необхідні для підтримки нервової системи, обміну речовин та нормалізації енергетичного обміну.
- Мінерали: Зерно кукурудзи містить мінерали, такі як магній, калій і фосфор, які є важливими для здоров’я кісток і м’язів організму.
- Дієтичні волокна: Зерно кукурудзи багате дієтичними волокнами, які сприяють нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту та забезпечують відчуття ситості.
Крім того, зерно кукурудзи містить антиоксиданти, такі як лутеїн і зеаксантин, які сприяють здоров’ю очей. Тому зерно кукурудзи може мати позитивний вплив на зір та допомогти запобігти певним захворюванням очей.
Важливо зазначити, що кукурудзу слід споживати з помірком, оскільки вона містить певну кількість калорій і вуглеводів. Якщо ви хочете зберегти корисні речовини в зерні кукурудзи, рекомендується варити його або готувати на пару, замість смаження або додавання багато жирів.