Огірок – популярний овоч української кухні, який часто використовується як свіжий, так і консервований продукт. Він має низьку калорійність та високу живильну цінність, що робить його відмінним вибором для здорового харчування. Однак, кількість калорій в огірку може залежати від його сорту та способу готування.
Свіжий огірок має найнижчу калорійність. Він складається з 95% води, що робить його ідеальним продуктом для збалансованого харчування. На 100 грам огірка припадає всього 15 калорій. Крім того, він є багатим джерелом вітамінів і мінералів, зокрема вітаміну К, вітаміну А, магнію та калію.
Огірок також може бути підданий теплової обробці, наприклад, консервації або проготуванню. У цьому випадку калорійність продукту збільшується. Наприклад, в складі консервованого огірка може міститись додатковий цукор або сіль, що збільшує його калорійну цінність. Зазвичай консервований огірок містить приблизно 30 калорій на 100 грам продукту.
Отже, при виборі огірків варто звертати увагу не тільки на їхній смак, але й на кількість калорій. Свіжий огірок має низьку калорійність і високу живильну цінність, що дозволяє використовувати його в різних блюдах, зокрема в салатах та закусках.
Калорійність огірка в залежності від його сорту
Огірок – це легкий та освіжаючий овоч, який часто використовується у різноманітних стравах. Він має низьку калорійність і відмінно підходить для дієтичного харчування.
Калорійність огірка може змінюватись в залежності від його сорту. Зазвичай, темнозелені огірки мають менше калорій, ніж світлозелені або жовті сорти. Найпоширеніші сорти огірків, які можна зустріти на ринках та в супермаркетах, мають такі калорійності:
- Салатний огірок (темнозелений) містить приблизно 14 ккал на 100 грамів. Цей сорт є найпопулярнішим та найпоширенішим.
- Корнішони (світлозелені) мають калорійність приблизно 16 ккал на 100 грамів. Вони мають меншу довжину та більш пікантний смак.
- Огірки мариновані мають більше калорій, оскільки виробники додають цукор та маринад. Приблизна калорійність таких огірків – 25-30 ккал на 100 грамів.
- Ластівка – це молоді огірки, які мають калорійність 9-12 ккал на 100 грамів. Вони використовуються для виготовлення солодких і хрустких консервацій.
Важливо зазначити, що калорійність огірка може змінюватись в залежності від розміру та способу готування. Наприклад, огірки, які були смажені або запечені, мають вищу калорійність через додаткові інгредієнти та методи приготування.
| Сорт огірка | Калорійність на 100 грам |
|---|---|
| Салатний огірок (темнозелений) | 14 ккал |
| Корнішони (світлозелені) | 16 ккал |
| Мариновані огірки | 25-30 ккал |
| Ластівка | 9-12 ккал |
Загалом, огірок є низькокалорійним овочем, який можна включити до своєї дієти без жодних обмежень. Він має відмінні оздоровчі властивості та багато корисних речовин, тому регулярне вживання огірка допомагає підтримувати здоровий спосіб життя.
Вплив способу готування на калорійність огірка
Огірки – це низькокалорійний продукт, що містить багато волокон та вітамінів. Однак, спосіб приготування огірків може впливати на їх калорійність. Деякі способи готування можуть збільшувати калорійність огірків, тоді як інші – зменшувати.
1. Сирий огірок
Найнижчий вміст калорій мають сиру огірки. Вони мають приблизно 15 калорій на 100 грамів. При цьому, сирі огірки багаті фітамінами та мінералами, допомагають зміцнити імунітет, зволожувати шкіру та покращують роботу шлунково-кишкового тракту.
2. Солений огірок
Приготування огірків у розчині з соллю може значно збільшити їх калорійність. Традиційно, солені огірки мають близько 17 калорій на 100 грамів. Однак, варто зазначити, що кількість калорій може змінюватися в залежності від конкретного способу соління та вмісту солі. Занадто велика кількість солі може ускладнити здоров’я, тому рекомендується обмежувати споживання солених огірків.
3. Маринований огірок
Маринування огірків також може збільшувати їх калорійність. Зазвичай, мариновані огірки мають приблизно 19 калорій на 100 грамів. Процес маринування включає додавання солі, цукру та інших інгредієнтів, які можуть збільшити калорійність огірків. Разом з тим, мариновані огірки можуть містити більше споживання солі або цукру, що не рекомендується для людей, що страждають на певні захворювання.
4. Варений огірок
Варені огірки мають близько 12 калорій на 100 грамів. При цьому, варення огірків може призводити до втрати деяких корисних речовин, таких як вітаміни та мінерали. Тому, варені огірки можуть бути менш корисними з точки зору харчування, ніж сирі.
5. Смажений огірок
Смажені огірки мають пересічну калорійність приблизно 45 калорій на 100 грамів. Смаження огірків зазвичай включає використання олії або масла, що може значно збільшити калорійність цього страви. Разом з тим, смажені огірки можуть бути більш вагомим додатком до їжі і часто використовуються як гарнір.
Загалом, спосіб приготування огірків може впливати на їх калорійність. Сирові огірки є найнижчокалорійним варіантом, тоді як солені, мариновані та смажені огірки мають більше калорій. Рекомендується споживати сирі огірки або варені для отримання максимальної кількості корисних речовин без зайвих калорій.