Як позбутися солоніну в картоплі?
Щоб повністю позбавитися від соланіну в картоплі, Її потрібно готувати при температурі 170 ° C, але в жодному разі не вище, інакше в ній утворюється інший небезпечний токсин – акриламід. Також фахівці радять не купувати картоплю великими мішками, а вдома зберігати бульби у прохолодному, сухому та темному місці.
Чим небезпечний Солонін?
Токсичність Соланін має фунгіцидні та інсектицидні властивості, виконуючи роль природного захисту рослин. Соланін викликає збудження, а потім гноблення нервової системи, розкладання еритроцитів. Для людини та тварин соланін може бути токсичним.
Що робити при отруєнні соланіном?
Перша допомога при отруєнні соланіном зводиться до звільнення кишечника від отрути. Для цього проводиться промивання шлунка слабким розчином марганцівки. Потім дають активоване вугілля або інші препарати групи сорбентів. Рекомендується пити обволікаючі напої: кисіль, молоко, яєчний білок.
Яка отрута міститься в картоплі?
соланін Наприклад, соланін – отруйна речовина, яка виробляється у звичайному картоплі, помідорах, баклажанах та інших овочах. Щоб оцінити масштаб його токсичності, ми звернулися до експерта. – Соланін за хімічною будовою відноситься до глікоалкалоїдів. Він та його аналоги містяться у картоплі, томатах, баклажанах.
Скільки потрібно з'їсти картоплі, щоб померти?
Соланін є токсичним, якщо потрапить усередину людського організму у складі їжі чи напою. За даними досліджень, симптоми отруєння спостерігаються при поглинанні 2-5 мг/кг маси тіла, при цьому смерть може спостерігатися вже при поглинанні 3-6 мг/кг маси тіла.