ТОП 13 простих рецептів приготування смачного варення з агрусу на зиму
Дбайливі господині намагаються зробити запас на зиму овочеві і ягідно-фруктові заготовки. Варення, зварене з агрусу, вважається царським частуванням. Воно привабливо виглядає, має прекрасний смак, аромат. Ласощі не соромно виставити на святковий стіл, як десерт. До того ж ягідні кущі виростають на багатьох присадибних ділянках. Та й в продажу влітку плоди можна купити без проблем.
Специфіка приготування варення з агрусу на зиму
Досвідчені кулінари знають правила, які допомагають створити якісну заготівлю.
- Цукрового піску кладуть стільки ж, скільки за масою становить фруктово-ягоднаая складова.
- Пінку, що піднімається догори під час варіння, видаляють.
- У блюдо додають тільки бутильовану воду.
Готовий продукт гарячим розливають в підготовлену тару, закупорюють кришками, обробленими окропом. Тільки після повного остигання прибирають на постійне місце зберігання.
Вибір і підготовка продуктів
Для приготування ласощів вибирають стиглі, але не м'яті ягоди. Їх перебирають, видаляють листя, сміття, миють під струменем води, викладають на чисту тканину. Коли плоди обсохнуть, у кожного ножицями обрізають плодоніжки, хвостик. Іноді в варення додають різні плоди, горіхи та навіть листя. Ці інгредієнти ретельно промивають, у фруктів видаляють шкірку і кісточки.
Правила підготовки тари
Тару для зберігання готової страви також треба правильно підготувати. Невеликі скляні банки миють мильним розчином, прополіскують під струменем води. Після того, як вони висохнуть, ємності стерилізують будь-яким зручним способом.