Простий рецепт варення з агрусу з бананом на зиму

За старих часів варення з агрусу зустрічалося частіше, ніж зараз. Але ж ці ягоди таять в собі запаси вітамінів групи В9, Р і С. Сучасна людина прагне до нового і незвичайного, звідує нові технології і рецептури. Так з'явилося варення з стиглого агрусу з бананом. Його незвичайний смак доповнюється таким же екзотичним ароматом, що припаде до душі найвибагливішим гурманам, а також дітям.

тонкощі приготування

Ягоди агрусу попередньо миють, обривають хвостики і відкидають на друшляк. У деяких рецептах рекомендується видалити з них кісточки. Процедуру проводять за допомогою звичайної канцелярської шпильки або кінчика ножа. Якщо варення готується без варіння, то плоди обов'язково треба висушити.

Варення з агрусу завжди готується з цукром. Кількість його залежить від обраного рецепта, що входять до складу компонентів і способу приготування. Цікаво, що сирі заготовки вимагають більшої кількості цукрового піску, ніж ті, які проходять термічну обробку.

Як вибрати агрус і банани

Для приготування варення підійдуть ягоди агрусу будь-якого сорту і типу. Вони обов'язково повинні бути стиглими. Бажано вибирати щільні плоди, але не біда, якщо вони переспіли. При цьому в джем потрібно додавати желатин. Дуже гарне варення виходить з ягід чорної або темно-червоного кольору, а також янтарно-зеленого.

Банани вибираються добре дозрілі, ароматні, але без ознак псування.