11 кращих рецептів приготування прозорого варення з цілих яблук на зиму

Поласувати взимку прозорості варенням з цілих плодів яблуні не тільки приємно, але і корисно. Адже там зберігаються вітаміни і мікроелементи. Подана на стіл частування стане прикрасою, а також предметом гордості господарки. Мистецтвом приготування такої консервації володіли наші бабусі. Проводимо майстер-клас, щоб навчитися варити яблука в цукровому сиропі правильно.

Варення з яблук цілком – особливості приготування

Для заготівлі знадобляться особливі яблучка. І варять їх швидко, це головний секрет даної рецептури. Тоді і варення вийде смачне, прозоре.

Вибір і підготовка фруктів

Краще підходять яблука дрібних сортів – китайка, Ранет. При досягненні стиглості вони поступово доходять до готовності в гарячому сиропі. Ще один нюанс стосується того, що кожен плід проколюється сірником, зубочисткою до 10 разів. А вже у вигляді варення яблучка тануть у роті.

Розрахунок інгредієнтів і підготовка тари

Взявши за основу будь-якої з рецептів, легко розрахувати необхідну кількість плодів, цукру, а також склотару. Будуть потрібні:

• яблучка китайка – 1 кілограм;
• цукор пісок – 1,3 кілограма;
• вода питна – 300 мілілітрів.

З огляду на розміри плодів, розумніше вибрати півлітрові банки.

Найпопулярніші рецепти варення з цілісних яблук на зиму

Крім класичної рецептури з цукровим сиропом, є варення з цедрою лимона або апельсина, корицею, ваніллю. Навіть з брусницею і зі збереженим хвостиком. А якщо проявити фантазію, то можна винайти новий рецепт варення, не схожий на інші.