Рецепти приготування варення з лохини на зиму, щоб було як свіже

Варення з голубики – це смачні ласощі з лісовими ягодами, які містять в собі велику кількість корисних речовин, які надають сприятливий вплив на людський організм.

Регулярне вживання цих ягід позитивно позначається на стані судин, сприяє поліпшенню пам'яті і гостроти зору, припинення запальних процесів в організмі і зняття спека (при простудних захворюваннях). Голубічние варення – справжнє джерело корисних речовин, в яких людина так сильно потребує холодну пору року (восени і особливо взимку).

Тонкощі приготування варення з лохини

Перед тим як приступати до варіння голубки, рекомендується заздалегідь підготувати необхідні інгредієнти, щоб надалі не було проблем. Для приготування голубічние варення краще використовувати ту посуд, яка покрита емаллю або зроблена зі сталі.

Каструлі, так скажемо, нержавійки в процесі варіння виділяють речовини, що додають підсумкового страви присмак металу. Алюмінієвий посуд теж не підходить для цієї мети, так як її нагрівання провокує утворення оксидів в варення.

Часто в рецептах, де основним інгредієнтом виступає лохина, цукор використовують, як загущувач, підсолоджувач або просто консервант. Співвідношення ягід і цукру 1: 1, хоча кількість останнього інгредієнта залежить від того, наскільки солодким повинно вийти блюдо.

Використання цукрового піску в невеликій кількості дозволяє знизити калорійність, однак ласощі при цьому має дуже рідку консистенцію. Тому, скільки необхідно даного інгредієнта, вирішує тільки сама людина. Для вирішення проблеми деякі господині застосовують пектини. Час приготування того чи іншого варіанту голубічние варення залежить від кількості використовуваних продуктів і складності рецепта.

Підготовка основного інгредієнта

У рецептах цього варення, де застосовуються додаткові продукти, присутні садові або ж лісові ягоди лохини. Перед приготуванням їх слід перебрати і викинути все сміття (листочки, дрібні гілочки і так далі). Наступний крок – промивання плодів під водою.

Для полегшення цього процесу рекомендують використовувати друшляк або таз, в який поміщають лохину і заливають водою, після чого обережно зливають весь сплив сміття.

Промивши ягоди, людині необхідно дочекатися повного висихання плодів, помістивши їх в той же друшляк (залишилася рідина стече). Для приготування варення потрібно вибирати свіжу лохину.