Варення з яблук «П'ятихвилинка»
Всі люблять солоденьке, особливо закривати варення на зиму. Заготовки яблучного варення є різні. Представлю вам найвигідніший для мене рецепт, як я називаю його «п'ятихвилинка». Приготування цього варення дуже просте і швидке.
Воно підійде до чаю, до млинців, до морозива, буде начинкою для булочок або пирогів. Такого ласощі на зиму потрібно готувати якомога більше.
Суть заготовки полягає в тому, що варення варитися в кілька етапів, кожен з яких триває по 5 хвилин, а між ними варення просто остигає і не вимагає зайвої уваги з вашого боку. Яблука в процесі приготування зберігають всі свої корисні властивості, адже піддаються термічній обробці мінімальна кількість часу.
Інгредієнти:
Як приготувати варення з яблук «П'ятихвилинка»
Відбираємо для варення найкрасивіші яблука, щоб варення мало естетичний вигляд. Добре, якщо яблука у вас свої, домашні. Вибираємо ті, які підходять нам найбільше, промиваємо добре під проточною водою.
Вирізаємо серцевину. Яблучка нарізаємо середніми шматочками. Можна шкірку за бажанням очистити, так варення буде ніжніше.
Фрукти засипаємо цукром, накриваємо кришкою і струшуємо, щоб цукор розподілився рівномірно.
Тепер залишаємо яблука настоюватися на 3 години. Через деякий час, коли цукор повністю розтане, а яблука пустять сік, приступаємо до наступного процесу.
Висипаємо масу в каструлю.
Яблука ставимо на середній вогонь і чекаємо, коли вони закиплять. Після закипання засікаємо 5 хвилин, щоб наші яблучка проварилися.
Через 5 хвилин, знімаємо фрукти з плити і даємо їм охолонути, приблизно 6 годин. Потім знову ставимо на плиту каструлю з яблуками, даючи їм закипіти і проваритися 5 хвилин. Після цього знімаємо і залишаємо яблука остигати вже на 12 годин, або на ніч. Після завершуємо процес – ставимо знову яблука на плиту і даємо їм проваритися після закипання 5 хвилин.
У заздалегідь приготовані стерильні банки викладаємо яблучну суміш з сиропом, відразу закочує, перевертаємо і даємо охолонути.
Яблучне варення готове і прекрасно підійде і як начинка, і як джем, та й просто порадує всіх своїм смаком і ароматом.