Простий рецепт приготування варення з морошки на зиму
Варення зі свіжої морошки на зиму заготовити не складно, особливо якщо під рукою є головний інгредієнт. Ласощі відрізняється оригінальним приємним смаком, багате на вітаміни і мікроелементами. Кулінари розробили різноманітні варіанти рецептів приготування, з яких можна вибрати найбільш підходящий для себе.
Особливості варіння морошковим варення
Для того щоб результат приємно здивував і порадував, треба знати деякі особливості приготування варення з морошки на зиму. Готовий продукт буде виглядати апетитно і красиво, якщо для приготування брати невеликі порції ягід (до 1,5 кг).
Отримати густе варення можна, якщо додати в ягоди 1 стакан води, а рідке – 1,5 склянки. Не варто сипати в заготовку багато цукру, тому що плоди морошки самі по собі солодкі. Їх не можна піддавати довгої термічній обробці, максимальний термін варіння – 7 хвилин. Перед консервацією готовому варення дають добре охолонути.
У процесі приготування морошковим варення для розмішування та зняття пінки найкраще користуватися дерев'яним інструментом. Металеві предмети застосовувати досвідчені господині не рекомендують.
Як підготувати морошку для варіння варення
Щоб отримати смачне і гарне варення з ягід морошки, треба правильно їх відібрати і підготувати. Всі плоди, які мають дефекти або ознаки псування, відразу видаляються. Для приготування десерту беруть не перезрілі, але і не зелені ягоди. З перезрілій морошки варення вийде рідке.
Попередньо головний компонент слід ретельно промити і відкинути на друшляк стікати. Перед самою варінням видалити з ягід чашолистки. Морошка викликає алергію у деяких людей, тому перш ніж робити заготовки з неї, варто провести експеримент на наявність алергенів.
Варіантів приготування варення з смачних і корисних плодів морошки створено чимало. Вони відрізняються компонентами, методикою приготування та іншими особливостями.
класичний
Для приготування домашнього ласощі вибирають плоди червоного кольору. Вони злегка недозрілі, але для варення підійдуть відмінно. Будуть потрібні такі інгредієнти:
- ягоди морошки – 1 кг;
- цукор – 1 кг;
- вода чиста – 100 г.