Варення з слив з яблуками – покроковий рецепт
Коли урожай яблук і слив вдався на славу, неодмінно знайдіть йому застосування з користю. Будь-які фрукти хороші як в свіжому, так і в консервованому вигляді, тому поповнивши організм вітамінами зі свіжих яблук і слив, приступайте до зимової заготівлі. Так, часу це займе чимало, але зате ваша комора поповниться домашнім варенням зі слив з яблуками.
Для того, щоб взимку намазати шматочок свіжого тосту смачним варенням, варто влітку приділити один день і зварити його. Тим більше, що така заготовка не позбавлена користі і вітамінів. В баночці будуть лише фрукти і цукор, ніяких консервантів і штучних добавок, тому знайдіть час і підготуйте на зиму чудное ласощі з простих фруктів, скориставшись покроковим рецептом з картинками.
Інгредієнти:
- яблука – 500 г;
- сливи – 500 г;
- цукровий пісок – 800 г.
Як заготовити на зиму варення з слив з яблуками
Насамперед вимиємо фрукти, дамо воді повністю піти. Яблука розрізаємо на половинки, щоб легше було витягти серцевину. Підготовлені яблука нарізаємо на тонкі часточки.
Зливи розламуємо на половинки і виймаємо всі кісточки. Плоди готові для варення.
У глибоку каструлю складаємо фрукти: половинки слив і часточки яблук. Сильно дрібно нарізати їх не потрібно, так як при варінні вони ще трохи зменшаться в обсязі.
Засипаємо зверху цукром і залишаємо на 5-6 годин, поки фрукти не пустять сік. Можна злегка струснути каструлю, щоб яблука та сливи перемішалися з цукром. Ложкою не перемішується, щоб не прим'яти.
Коли з'явився сік, ставимо варитися на повільний вогонь, млоїмо варення 40 хвилин. Фрукти стають м'якими, а варення поступово густіє. Кілька разів перемішуємо, так як цукор може підгоріти та спровокувати пожежу на дно каструлі. Заважаємо буквально пару раз, так як м'які фрукти можуть втратити форму.
У скляні пропарені баночки накладаємо варення, воно виглядає дуже апетитно, а його аромат розлетиться по всьому вашому дому. Бордовий колір слив передався і яблукам, тому варення вийшло дуже насиченого, яскравого відтінку.
Закручуємо банки кришками і як годиться утеплюємо «шубою» – це звичайне тепле ковдру. Після охолодження варення йде в комору. У зимовий період воно доповнить сімейне чаювання.