Як виростити пастернак: правильний догляд і умови зберігання

Близький родич моркви і петрушки пастернак не має їх солодощі і терпкості. Зате розмірами і морозостійкістю значно їх перевершує. «Білу морквину», як часто називають пастернак, корисно використовувати в супах, гарнірах, овочевих рагу, як сухої приправи.

Пастернак зростає на будь-якій землі, але, звичайно, на доброму грунті коренеплоди виростають більшими. Любить «біла морквина» сонячне місце, вологий грунт без застою води.

Насіння пастернаку сію так само і в ті ж терміни, що морква і петрушку. На скопати грядці продавлюють борозенки дерев'яною рейкою або торцем дошки на глибину 2-2,5 см, поливаю їх і залишаю на півгодини, щоб волога вбралася. Якщо борозенки оплилі, поправляю їх тієї ж рейкою. Розкладаю насіння і присипають їх перегноєм, після посіву трохи ущільнюють. Так як насіння має термін схожості тільки 2 роки, сіяти краще погуще, а потім прорідити. За моїми спостереженнями, пастернак краще садити в один рядок з північного боку грядки. Насіння пастернаку сходять так само довго, як і насіння петрушки.

Спочатку сіянці ростуть повільно, але до кінця літа виростають потужні розетки листя, поступаються, правда, в красі і петрушці, і селері, і моркви.

За літо пастернак бажано 2-3 рази підгодувати настоєм трави, поливати в суху погоду. У сонячний
день листя пастернаку, стикаючись з вологою шкірою, можуть викликати опік і шкірне запалення, тому треба бути обережніше при. поливі. До кінця вересня у вас виростуть велетенські «білі морквини».

Зберігається пастернак так само, як морква. Якщо пастернаку виросло багато, частину можна залишити під зиму, обрізавши бадилля. Ранньою весною, до відростання зелені, ви дістанете повноцінні коренеплоди, які будуть вельми до речі в цей час року. Один можна залишити на насіння.

Всі сорти пастернаку мають конусоподібну форму, крім сорту Круглий ранній. Сорт цей, до речі, самий скоростиглий.

Посадивши пастернак у себе на городі, ви без особливого клопоту отримаєте смачний, лікувальний продукт. Пастернак покращує апетит і діяльність шлунка і кишечника, має болезаспокійливу дію, благотворно впливає на судини. Взагалі, показань до застосування у нього дуже багато, а ось протипоказань немає зовсім.

Чай з плодів пастернаку

1 ч. Л. (З верхом) плодів пастернаку залити 1/4 л окропу, настояти 10 хв., Процідити. Пити щодня по дві чашки при різних болях, водянці, захворюваннях нирок і сечового міхура (особливо при наявності каменів), шлункових і легеневих хворобах, лихоманці, а також при безсонні і ревматизмі.
Чай готується з розтертих плодів.