Вирощуємо пряні трави на дачі

Хочу влаштувати на своїй ділянці грядку з різними пряними травами, Щоб мати свіжу зелень з ранньої весни і до снігу. Які городні рослини для цього годяться і чи можна виростити їх з насіння?
Вікторія Копилова, Тверська обл.

Грядка з пряними і ароматичними травами-чудова ідея! І головне -легко здійсненне. У середній смузі Росії, в тому числі на території Тверській області, прекрасно ростуть десятки пряних трав, використовуваних в кулінарії. Розповісти про всі досить складно, тому обмежимося найпоширенішими і невибагливими. Перевагу слід віддати багатолітникам – з ними набагато менше клопоту, але і без деяких однорічників теж не обійтися.

Список багаторічників відкривають луки: батун, слизун, шніт. Це дуже холодостійкі і невибагливі рослини. Найраніший з них батун – його зелене листя, з'являються відразу з-під снігу. Слизун теж дуже ранній, до того ж його плоскі листя майже не грубіють, що дозволяє вживати їх практично весь сезон. А шніт вважається самим ніжним і живильним – по дієтичної цінності він перевершує всі інші види цибулі. Багаторічні луки практично не вимагають догляду і легко розмножуються як насінням, так і вегетативно-в основному діленням кущів.

Крім луків на грядці з пряними травами неодмінно повинні бути такі рослини, як материнка, ісопу, котовник, любисток, меліса і м'ята (їх цілком може замінити більш невибагливий котівник), естрагон (полин естрагоновий, тархун). Всі вони досить зимостійкі, не вимагають особливого догляду, добре розмножуються насінням і вегетативно – найчастіше поділом кореневищ.

Не обійтися нам і без однорічників – базиліка, кервеля, коріандру (кінзи), портулаку, кропу – і ароматичних коренеплідних двулетников: петрушки (в тому числі її кучерявою різновиди), селери, пастернаку. З них найбільш теплолюбних вважається базилік, який краще вирощувати через розсаду, а самими холодостійких – петрушка і пастернак. Ці коренеплоди можна залишати на зиму на грядці, а рано навесні зривати свіжу зелень (до того як з'являться квітконоси). Всі ці рослини розмножуються
насінням, деякі (портулак, кріп) дають самосів.

Крім того, багато хто з перерахованих пряносмакових і ароматичних рослин ще й декоративні (шніт-цибуля, материнка, ісопу, кучерява петрушка), так що їх можна включати і в квітник. А розташовувати грядку-квітник краще якомога ближче до дому або літній кухні, щоб шлях свіжої зелені від грядки до столу був максимально коротким.