Чи можна солити капусту у пластиковій бочці?
капуста подібна до води за щільністю. Заквашування в пластиковій бочці має ряд відмінностей порівняно із заквашуванням у каструлі. 1. Використання кришки в бочці не дає поширюватися запаху капусти.
Скільки солі класти у квашену капусту?
1 ст. ложка солі (без гірки) на 1 кг рубаної капусти.
Скільки солі на 10 л води для капусти?
Не важливо якого обсягу ваша тара та скільки у ній капусти! Важливо залити її розсолом із розрахунку 350-400 грамів кам'яної. солі на 10 л води.
Як правильно квасити капусту в дубовій бочці?
Капуста шаткується, перемішується з сіллю, морквою і насінням кропу, перетирається руками і укладається в підготовлені дубові бочки на шар знятого листя. Технологія приготування квашеної капусти з морквою аналогічна до класичного варіанту.
Чи можна квасити у пластиці?
Так що цілком спокійно можете заквашувати в пластиці, природно у харчовому. Так, Ви маєте рацію. Тільки варто виділити окрему ємність під заквашування овочів.