Коли готовий яблучний оцет?
Подивіться на свій оцет – Визначити, готовий він, чи ні можна за кольором наявності бульбашок. Поки що бродіння йде – бульбашки є на поверхні, якщо ж ви бачите, що вже деякий час вони не з'являються – оцет можна пробувати. Коли оцет готовий, він стає майже прозорим.
Чим корисний яблучний оцет для здоров'я?
Цінний продукт допомагає нормалізувати обмінні процеси, покращує роботу шлунка та кишечника, запобігає запорам та іншим проблемам із травленням. Саме тому яблучний оцет радять вживати тим, хто прагне схуднути. А ще цей вид оцту корисний для здоров'я серцево-судинної системи
Як використовувати матку від яблучного оцту?
Яблучну матку залишають у невеликій кількості яблучного оцту, вицідивши попередньо осад. Оцтову матку можна зняти та помістити в іншу порцію приготовленої суміші. Вона прискорить процес бродіння, надасть продукту більше лікувальних якостей, помітно покращить аромат та смак яблучного оцту.
Як правильно зробити оцет?
Отримувати її можна двома способами: хімічним – з продуктів сухої перегонки деревини та мікробіологічним – в результаті оцтовокислого бродіння спиртовмісних рідин, таких, як виноградне вино, сидр, пивне сусло, що забродили мед і соки різних фруктів або водний розчин етилового спирту (С2Н5ОН).
Як зрозуміти, чи готовий яблучний оцет?
Коли оцтова матка почне опускатися на дно, ваш натуральний домашній яблучний оцет готовий. Якщо оцтової матки не утворилося на поверхні домашнього яблучного оцту (таке теж буває), просто періодично спробуйте оцет на смак.