Скільки часу робити тушонку в автоклаві?
Температура та час приготування тушонки в автоклаві
| Вид тушонки | Об'єм банок, л | Час стерилізації, хв |
|---|---|---|
| 1,00 | 60 | |
| Тушенька з птиці | 0,35 | 20 |
| 0,5 | 30 | |
| 1,00 | 50 |
•May 25, 2020
Як закладати банки у автоклав?
Закочуйте банки із продуктами на холодну.
- Банки завантажуєте в автоклав (якщо застосовуєте кришки твіст-офф).
- Або спочатку в касети, а потім у автоклав з нержавіючої сталі, (якщо застосовуєте звичайні всім звичні кришки СКО)
Apr 22, 2021
Скільки солі на 1 кг м'яса?
М'ясо посолити (з розрахунку 1 столова ложка солі на 1 кг м'яса), поперчити до смаку, добре перемішати.
Скільки потрібно стерилізувати тушонку?
У такому пристосуванні ми легко досягнемо необхідної для стерилізації температури і сам процес термічної обробки домашньої тушонки займе не більше півтори години (залежно від виду м'яса та його способу переробки).
Скільки часу потрібно готувати тушонку?
Готуємо тушонку 6 годин, періодично підливаючи воду.