Зимові місяці — найкращий час для вирощування розсади різних овочів, серед яких особливе місце займає цибуля. Після викопування цибулевих горіхів з грунту необхідно правильно їх сушити. Цей процес допоможе зберегти врожай протягом усього року та уникнути загнивання. У даній статті ми розповімо про кращі способи сушки цибулі після викопування та надамо корисні поради.
Сушка цибулі на повітрі
Найпоширеніше та найпростіше спосіб сушки цибулі — це сушка на повітрі. Для цього необхідно витримати цибулю в сухому, темному і прохолодному місці протягом трьох або чотирьох тижнів. Набагато краще виложити цибулю на рішітку або на дошку, так щоб між цибулею було достатньо вільного простору для перевірки вологості. Це допоможе попередити загнивання цибулі.
Сушка цибулі в приміщенні
Якщо немає можливості сушити цибулю на повітрі, можна скористатися іншим способом — сушкою в приміщенні. Підготуйте спеціальні мішки з органічної тканини, в які помістіть цибулю. Мішки треба розмістити в сухому, темному і прохолодному місці на протязі трьох або чотирьох тижнів. Важливо контролювати вологість в мішках, регулярно перевіряти стан цибулі та видаляти прогнилі екземпляри.
Сушка цибулі в пилу
Одним з найшвидших способів сушити цибулю після викопування є використання пилу. При цьому цибулю треба розділити на окремі головки, покласти їх в сухий пил та зачекати, поки цибуля зійде від зайвої вологи. Для цих цілей можна використовувати пил з льоду або відвар будь-яких лікарських трав. Після сушки цибулю необхідно видалити з пилу, відрегулювати вологість в приміщенні та зберігати в сухому місці з низьким рівнем світла.
Незалежно від способу сушки цибулі після викопування, пам’ятайте, що для досягнення найкращого результату необхідно використовувати цибулю природного походження без хімічної обробки. Зберігайте цибулю в добре провітрюваному та прохолодному місці, щоб забезпечити максимальний строк зберігання.
Як сушити цибулю після викопування
Цибуля – це незамінний продукт у багатьох кулінарних стравах. Часто після викопування цибулю бажають зберегти на зиму, а для цього потрібно його сушити. Ось кілька найкращих способів, як сушити цибулю після викопування.
- Сушка на повітрі
- Сушка в духовці
- Сушка в дегідраторі
Найпростіший спосіб сушки цибулі – це висушувати її на повітрі. Для цього потрібно знайти сухе, тепле місце з хорошою вентиляцією. Розкладіть цибулю в один шар і залиште на сонці або в теплій кімнаті. Повітря має вільно циркулювати навколо цибулі, щоб вона швидше висохла. Цей процес може тривати кілька тижнів, залежно від вологості повітря та розмірів цибулі. Періодично перевертайте цибулю, щоб вона рівномірно висохла.
Для швидшої сушки ви можете використовувати духовку. Розіб’єте цибулю на круглі дольки товщиною близько 5 мм і розкладіть їх на противні, покритий папером для випічки або противню з сіткою. Встановіть температуру духовки приблизно 50-60 градусів Цельсія і залиште дверцята припікованими. Час сушіння залежить від товщини цибулі, але зазвичай це займає близько 4-6 годин.
Якщо у вас є дегідратор, ви можете використовувати його для сушки цибулі. Розріжте цибулю на кільця або тонкі пластинки і розмістіть їх на таці дегідратора. Встановіть рекомендовану температуру і час сушіння згідно інструкцій виробника. Зазвичай це займає близько 8-12 годин.
Незалежно від способу сушіння, пам’ятайте, що цибулю потрібно зберігати в сухому і темному місці, щоб подовшити термін її зберігання.
Запам’ятайте, що висушена цибуля має інтенсивніший смак і аромат, тому використовуйте її в менших кількостях при готуванні.
Кращі способи та поради
- Сушити цибулю після викопування можна у темному та сухому місці. Для цього потрібно розкласти цибулю один шаром на паперову підкладку або суху тканину.
- Цибулю можна сушити на даху або в сушарці для овочів і фруктів. За допомогою цих методів можна прискорити процес сушіння та забезпечити рівномірну сушку.
- Перед сушінням цибулі рекомендується видалити зелень та надлегкі перетерті шарпачки. Також слід перевірити цибулю на наявність пошкоджень, ознак гнилі або хвороби.
- Зберігати сушену цибулю слід у стекляному або пластиковому контейнері з герметичною кришкою. Контейнер треба зберігати в прохолодному та темному місці.
- Цибулю можна сушити використовуючи спеціальні сушарки або духовку. Для цього цибулю потрібно розрізати на тонкі кільця або півкілець і розкласти їх на деко духовки або спеціальні сітки для сушіння.