Як просушити волоські горіхи в шкаралупі?
Перший крок для сушіння – це відібрати зрілі плоди. Потім, всі відібрані плоди в шкаралупі розкласти на лист і поставити в попередньо розігріту духовку. Прогрітою вона має бути до 90°С, а горіхи сушитись приблизно 2-2,5 години в залежності від розміру.
Як смажити волоські горіхи в шкаралупі?
Підготуйте лист, застелявши його алюмінієвою фольгою або пергаментним папером. Щоб грецькі горіхи рівномірно приготувалися, розкладіть в один шар. Смажте грецькі горіхи до коричневого кольору. За цієї температури грецькі горіхи необхідно смажити лише 5-10 хвилин, особливо якщо це дрібні шматки.
Як сушити та зберігати волоські горіхи?
Грецькі горіхи у шкаралупі можна сушити і в домашніх умовах, наприклад, у духовці, виклавши на деку. Оптимальна температура (попередньо розігріваємо) – до 50 градусів, час – 20-30 хвилин (не забуваючи помішувати). Ще краще для таких цілей підійде спеціальна електросушарка.
Скільки можна зберігати волоські горіхи в шкаралупі?
Волоські горіхи в шкаралупі, при температурі 5-15 ° C, збережуть свої властивості протягом півтора-двох років. Кімнатна температура скорочує термін зберігання до 6-10 місяців.
Чи можна мити волоські горіхи перед сушінням?
Відповідь проста – щоб не допустити розмноження на шкаралупі мікроорганізмів та грибка, які проникнуть у ядра та спровокують їх псування. Після того як урожай грецького горіха був зібраний плоди, як правило, в першу чергу звільняють від зеленого оплодня, потім добре миють і після цього вони потребують сушінні.