Як правильно варити картоплю?
Очищену картоплю скласти в каструлю, залити холодною водою, накрити кришкою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, вогонь зменшити, зняти пінку, що утворилася. Через 20 хвилин кипіння вже можна перевірити картоплю на м'якість – наколоти ножем чи вилкою.
Що можна додати при варінні картоплі?
- У каструлю під час варіння покладіть цибулю, часник або лавровий лист, тоді картопля буде смачніше.
- Щоб бульби були білі, додайте в киплячу воду трохи лимонного соку або оцту.
- Морозива картопля набуває солодкого смаку. …
- Картопляні котлети будуть пишними, якщо в них покласти трохи соди.
Як правильно варити картоплю, щоб вона не розвалилася?
Якщо вам потрібно, щоб картопля не розварилася, додайте 1 столову ложку оцту на 1 л води. Поставте каструлю на середній вогонь. Коли вода закипить, зменште його. Після закипання ціла очищена картопля вариться 20-25 хвилин, нарізана на шматочки – 15-20 хвилин.
Скільки варити картоплю у каструлі?
Середня кількість часу, скільки вариться картопля, – 25-35 хвилин у окропі. Період готування залежить від величини бульб чи шматочків: чим дрібніше, тим швидше вариться картопля. Щоб визначити, чи готовий овоч чи ні, його слід проткнути тонким кухонним ножем або спеціальною виделкою з довгими зубцями.
Як правильно варити картоплю у киплячу воду?
Молоду картоплю (ретельно помиту або очищену) слід опустити в окріп і варити на середньому вогні 15-20 хвилин. Стара картопля стоїть варити у мундирі, бо все найцінніше перебуває під шкіркою. У разі очищення потрібно зрізати шкірку якомога тонше.