Закуска з лаваша «Гості в шоці» – перша піде зі столу
Незвичайна закуска у вигляді рулетиків з лаваша з овочами виглядає дуже апетитно, на смак чудова і справді змітається зі столу першої. Недарма ж вона носить оригінальна назва «Гості в шоці». Готуйте побільше – не пошкодуєте, тим більше що приготування гранично просте, з передбачувано чудовим результатом.
З овочів знадобиться свіжа білокачанна капуста, солодкий перець, морква і маринований або солоний огірочок. Може здатися, що огірок тут зайвий, але саме додавання кисленького огірка надає начинці незвичайний смак, і здається, що всередині не свіжі овочі, а тушкована квашена капуста. Дуже незвично і смачно! Але якщо вас таке поєднання все ж бентежить, підберіть овочевий мікс на свій розсуд. Майонезу додаємо трохи, тільки щоб об'єднати овочі.
Інгредієнти:
- лист тонкого лаваша – 1 шт;
- капуста білокачанна – 300 гр;
- морква невелика – 1 шт;
- солоний огірок (або маринований) – 1 шт;
- солодкий перець – 1 шт;
- сіль – 0,5 ч. л (за смаком);
- перець чорний – 1/3 ч. л;
- майонез – 2 ст. л;
- масло рослинне – 3-4 ст. л.
Як приготувати закуску з лаваша «Гості в шоці»
Шаткуємо тоненько капусту, тонше ніж для салатів, щоб встигла пропаритися при обсмажуванні рулетиков.
Додаємо так само тонко нашатковану або подрібнену на терці моркву.
Присипаємо капусту з морквою половиною чайної ложки солі. Злегка перетираємо руками, щоб овочі стали помягче і дали сік, який ми потім злити.
Надлишки овочевого соку зливаємо. Викладаємо до капусти дрібно нарізаний солодкий перець і солоний огірок, натертий на тертці або тонко нашатковану. Додаємо небагато густого майонезу.
Лист лаваша розрізаємо ножицями на чотири частини, щоб вийшли прямокутники. Змащуємо дуже тонким шаром майонезу і викладаємо начинку, краї залишаючи порожніми.
Звертаємо лаваш рулетиком і злегка притискаємо долонею.
Розрізаємо кожен рулетик на три-чотири шматочки, не дуже великих.
Розпалює в сковорідці трохи олії, викладаємо рулети і швидко підрум'янюємо. Кладемо швом вниз, інакше рулети розгорнуться. Перевернувши, підсмажуємо рулетики з іншого боку.
Подаємо оригінальну закуску гарячої або остигнула, доповнивши соусом, зеленню або помідорами. Смачного!