Закуска з лаваша «Гості в шоці» – йде першою зі столу

Закуски з лаваша економні, різноманітні, а приготування не займає багато часу. Найпростіший варіант – накрутити рулетиков з різними начинками, такі закуски подаються в холодному вигляді. Але є й інший спосіб приготування і подачі, який точно здивує ваших гостей. Закуска з лаваша «Гості в шоці» з помідорами – змітається зі столу першою з усіх страв. Беремо тонкий лист лаваша, нарізаємо прямокутниками, змащуємо одну сторону м'яким сиром і начиняє дрібно нарізаною ковбаскою, помідорами і зеленню. Потім накриваємо вільної стороною, мачає в кляр і швидко обсмажуємо в маслі. Подається закуска гарячої, за смаком нагадує пиріжки з листкового тіста. Начинку для неї можна придумати і свою. Наприклад, з солоного сиру з зеленню, овочів, курячого м'яса з грибами і сиром, смаженою або консервованою рибою.

Інгредієнти:

тонкий бездріжджовий лаваш – 1 великий аркуш;
сир плавлений м'який (типу «Дружба») – 1 шт;
шинка або будь-які ковбасні вироби – 150 гр;
помідори свіжі – 3 шт;
свіжий кріп – 0,5 пучка;
перець чорний – 1/3 ч. л. (Або за смаком);
яйце – 2 шт;
борошно – 1 ст. л. без гірки;
сіль – 2-3 щіпки;
вода або молоко – 3 ст. л;
масло рослинне – 3-4 ст. л.

Як приготувати закуску з лаваша «Гості в шоці»

У начинку можна використовувати копчену або варену ковбаску, сосиски, шинку або зробити мікс з декількох видів ковбасних виробів. Ріжемо дрібними кубиками.

Помідори по можливості вибираємо м'ясисті, щільні. Нарізаємо невеликими кубиками. Сік, що виділився зливаємо.

Посипаємо начинку дрібно рубаною зеленню кропу, чорним меленим перцем. Сіль не обов'язкова, солі достатньо в шинці, плавленому сирі і клярі.

Відставляємо начинку і починаємо готувати кляр. Збовтуємо віночком яйця з сіллю. У борошно вливаємо холодну воду або молоко, розтираємо до гладкої маси без грудочок. Виливаємо до яєчної суміші, збиваємо.

Лист лаваша ріжемо прямокутниками такої величини, щоб в складеному вигляді на сковорідку містився один або два конвертика. Одну сторону змащуємо м'яким плавленим сиром.