Запіканка з кабачками і куркою в духовці
Запіканка з кабачками і куркою – просте і ситне блюдо, яке легко приготувати в духовці до обіду або вечері. Знадобиться зовсім небагато часу на підготовку інгредієнтів, а все інше зробить за вас духовка. Менше ніж за годину вийде смачний вечерю для всієї родини! З сметани і свіжого кропу можна приготувати соус, і полити їм гарячу запіканку.
На приготування знадобиться 45 хвилин. Із зазначених в цьому покроковому рецепті з фото інгредієнтів вийде 4-5 порцій.
Інгредієнти:
- цукіні – 400 г;
- цибуля ріпчаста – 250 г;
- яйце куряче – 4 шт .;
- куряче філе – 250 г;
- мелені сухарі – 40 г;
- сметана – 25 г;
- гірчиця – 10 г;
- сир – 60 г;
- паприка, рослинне масло;
- зелена цибуля для подачі.
Як приготувати запіканку з кабачків з куркою
Кабачок цукіні разом з шкіркою натираємо на крупній овочевий тертці. Зрілий кабачок очищаємо від шкірки і насіння.
Натертий цукіні злегка віджимаємо, щоб запіканка не вийшло водянистою.
Куряче філе нарізаємо тонкими вузькими скибочками, посипають сіллю, додаємо сметану, мелену паприку і столову гірчицю. Перемішуємо, залишаємо на 10 хвилин, щоб м'ясо ввібрало маринад.
Ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, обсмажуємо в розігрітій олії, поки не стане м'яким і напівпрозорим, охолоджуємо.
Змішуємо в мисці цукіні, мариноване куряче філе і пасеровану цибулю.
Насипаємо ще трохи солі на свій смак, додаємо мелені сухарі з білого хліба.
Окремо розбиваємо в миску курячі яйця, збиваємо вінчиком з дрібкою солі.
Виливаємо яйця в миску, перемішуємо.
Форму змащуємо вершковим маслом, посипаємо борошном, манкою або сухарями, викладаємо масу, розподіляємо рівним шаром.
Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Твердий сир натираємо на дрібній тертці.
Через півгодини дістаємо запіканку з духовки, посипаємо тертим сиром, знову ставимо форму в духовку ще на 10 хвилин, щоб утворилася рум'яна кірочка.
Готову страву трохи охолоджуємо в формі.
Посипаємо дрібно порізаним зеленим цибулею, поливаємо сметаною або будь-яким соусом.