Запіканка з куркою і кабачками в духовці
Запіканка з куркою і кабачками в духовці, рецепт з фото ніжною, соковитою і простий у приготуванні запіканки, яку легко приготувати на обід або на вечерю. Біле куряче м'ясо (грудинка) підходить для цього рецепта, воно виходить соковитим, добре поєднується з кабачком і пасерованими овочами.
З сметани, кропу, зеленої цибулі і соєвого соусу можна приготувати простий соус, і полити блюдо сметанним соусом перед подачею.
На приготування знадобиться 45 хвилин. Із зазначених в рецепті інгредієнтів вийде 4-5 порцій.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 450 г;
- кабачок – 500 г;
- морква – 150 г;
- цибуля ріпчаста – 120 г;
- яйце – 2 шт .;
- майонез – 100 г;
- хмелі-сунелі, паприка, сіль;
- борошно, сіль, вершкове і рослинне масло.
Як приготувати запіканку з куркою і кабачками в духовці
З курячої грудки зрізаємо філе. М'ясо ріжемо невеликими кубиками, заправляємо меленою паприкою і хмелі-сунелі. Для маринаду потрібно по половині чайної ложки кожної приправи.
Додаємо майонез, перемішуємо, залишаємо в маринаді на 10 хвилин.
Поки м'ясо маринується, підготуємо овочі. Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібно, морква шаткуємо тонкою соломкою. Нагріваємо в сковороді трохи рослинного масла, кидаємо цибулю і моркву на розігріту сковорідку, обсмажуємо кілька хвилин, трохи охолоджуємо.
Змішуємо обсмажені овочі з маринованим курячим філе.
Молодий кабачок цукіні разом з шкіркою натираємо на крупній овочевий тертці. Додаємо тертий кабачок до м'яса з овочами.
Розбиваємо в миску свіжі курячі яйця, все разом солимо за смаком, ретельно перемішуємо.
Вогнетривку форму змащуємо тонким шаром вершкового масла, присипаємо борошном або меленими сухарями, викладаємо курку з овочами шаром однакової товщини. Зверху робимо сіточку з майонезу і відправляємо запіканку в попередньо розігрітий до 175 градусів духовку.
Готуємо приблизно 30 хвилин на середній полиці духовки. За 2-3 хвилини до готовності можна включити гриль, щоб утворилася рум'яна кірочка. На стіл подаємо гарячою, прикрашаємо свіжою зеленню, поливаємо сметаною. Приємного апетиту, готуйте просту і смачну їжу вдома!