Терміни та правила, як зберігати брусницю в домашніх умовах на зиму

Кисло-солодка, з високим вмістом вітамінів, ягода – брусниця, її зберігання, заготівля на зиму різними способами. Корисні властивості тайговій красуні, що росте на низькорослому чагарнику. Сортування, очищення зібраного врожаю різними методами. Збереження корисних властивостей плодів при сушінні, заморожуванні, варінні варення та інших видах заготовки. Зберігання ягоди в свіжому і консервованому вигляді в домашніх умовах.

Чим корисна брусниця

Корисні властивості брусниці відомі з незапам'ятних часів. Ягода багата вітамінами, мікро- і макроелементами, мінералами, а також іншими корисними речовинами.

Свіжі плоди, відвари і настої застосовують при багатьох захворюваннях. Вони допоможуть при цукровому діабеті, оскільки містять велику кількість міді, подагрі, зменшуючи вміст сечової кислоти, циститі. Зовнішньо знадобляться при ангіні, коросту, виразках і лишаях.

Корисна брусниця при зниженій кислотності, гіпертонії, лихоманці, за рахунок посилення дії антибіотиків, для відновлення сил після тривалої хвороби. Також допомагає вивести з організму солі важких металів. Підвищує імунітет і служить профілактикою простудних захворювань.

Як швидко перебрати урожай

Зібравши великий урожай, варто задатися питанням, як очистити плоди від такої кількості сміття? В цьому випадку є кілька дієвих способів очищення сировини. Який з них вибрати, залежить від ступеня і виду забруднення зібраного врожаю.

Очищення на шорсткою поверхні

Щоб очистити зібраний урожай від сміття, необхідно зробити похилий жолоб. Дно пристосування застелити шорсткою тканиною, і невеликими порціями скачувати ягоду по жолобу. В процесі чищення сміття залишатиметься на поверхні тканини, а плоди стануть скочуватися в таз.

Просіювання на вітрі

Такий спосіб очищення підійде в вітряну погоду. Широкий таз потрібно поставити на землю, невелику ємність із зібраним урожаєм підняти вгору на півтора метра. Починати невеликими порціями висипати плоди. Вітер буде видувати сміття, а чиста ягода потрапить в підготовлену тару.

За допомогою пилососа

Сухі ягоди можна швидко звільнити від сміття за допомогою пилососа. Невелика кількість плодів помістити в сито, знизу направити потік повітря. Для цього шланг пилососа підключається на видув.

Із застосуванням широкої сітки

При зборі брусниці в лісі в тару з ягодою потрапляють не тільки гілочки і дрібні листочки, а й пісок з частинками землі. Від такого забруднення можна позбутися за допомогою широкої сітки. Її потрібно встановити під нахилом, внизу розстелити плівку або поставити об'ємну тару і повільно висипати плоди.